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我们都知道刀削面有手工刀削面和机器刀削面，北方人特别喜欢吃，那种刀削面更加好吃呢？其实顾客喜欢才是主要的！
有人说刀削面机削的不如手工的，机器削的条长，厚度薄，面较软，吃起来不劲道，并且混汤，稍微放的时间长一点，或者是一锅下的面多一点的话，就会发陀，再一个机器和面大多添加硼灰，面的颜色不白，有点发青，总的来说不如手工的好，手工就是麻烦点，费用多点，但要是汤味和面削的好的话，卖出门头就会财源广进了。
但是刀削面的口感好坏其实也要看你买的机器好坏。如果是面身宽窄薄厚可调的机器，比手工的好。出条宽窄长短一致，而且速度快。关键在于你选用的面粉质量与和面技术。不好的面粉怎么做也白搭，好面粉面和的不好也不行。刀削面吃的是面的筋道，不是厨师的表演。
没有那个更好，只有顾客喜欢吃才是好的，我们做出来的砂锅刀削面很受顾客的喜爱，每天都客流满满，如果你想投资加入我们，快快拨打我们的加盟热线吧！
