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手工刀削面和机器刀削面你更倾向哪一种呢?其实顾客喜欢才是主要的

作者:admin     发布日期: 2020-04-27     二维码分享

我们都知道刀削面有手工刀削面和机器刀削面,北方人特别喜欢吃,那种刀削面更加好吃呢?其实顾客喜欢才是主要的!

有人说刀削面机削的不如手工的,机器削的条长,厚度薄,面较软,吃起来不劲道,并且混汤,稍微放的时间长一点,或者是一锅下的面多一点的话,就会发陀,再一个机器和面大多添加硼灰,面的颜色不白,有点发青,总的来说不如手工的好,手工就是麻烦点,费用多点,但要是汤味和面削的好的话,卖出门头就会财源广进了。

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但是刀削面的口感好坏其实也要看你买的机器好坏。如果是面身宽窄薄厚可调的机器,比手工的好。出条宽窄长短一致,而且速度快。关键在于你选用的面粉质量与和面技术。不好的面粉怎么做也白搭,好面粉面和的不好也不行。刀削面吃的是面的筋道,不是厨师的表演。

没有那个更好,只有顾客喜欢吃才是好的,我们做出来的砂锅刀削面很受顾客的喜爱,每天都客流满满,如果你想投资加入我们,快快拨打我们的加盟热线吧!

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