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刚听到“两掺”这个词是在大学食堂里，现在回想起大学的食堂食物，每一个窗口都想去品尝一遍，而我怀念的莫过于土豆粉家的砂锅两掺，他家在学校“美食城”进门左右边的那家，那里是我们经常光顾的一家，不知道它现在是否还在？
爱吃砂锅的人一定觉得自己的橱柜中还缺一个砂锅，有了砂锅，两掺、砂锅土豆粉、砂锅面、砂锅米线等随时在家做起来！
砂锅两掺食材清单：土豆粉、面条、油菜、鸡蛋、五香卤豆干、豆腐皮、榨菜、五花肉、花生米、香葱、鸡汤、食盐、香油、亨利摩根白胡椒粉、鸡精、大料、葱姜蒜。
2、菜洗净焯水，鸡蛋煮熟对半切；
3、花肉切片，豆干、豆腐皮、花生米油炸，豆腐皮切丝；
4、榨菜切丁；
5、锅中放入少许食用油，放入五花肉；
6、鸡肉切块过水焯5成熟；
7、砂锅中放入鸡块、大料、葱姜蒜；
8、汤熬好后，捞出大料、葱姜蒜等；
9、放入面条、土豆粉、配菜，加盐、鸡精、胡椒粉；
10、关火，撒上葱花。
